材料
- 22.5 ml檸檬汁新鮮
- 3 抖大黃苦精酸爽帶花香的手工苦精替代品：任何水果苦精或芳香苦精皆可
- 60 ml蘇打水充分冰鎮，最後加入
- 60 ml琴酒倫敦乾型或花香型琴酒替代品：改用清爽的白色龍舌蘭，換一種清新感
- 15 ml單糖漿依口味調整
作法
- 在雪克杯中加入 60 ml 琴酒、22.5 ml 檸檬汁、15 ml 單糖漿與 3 抖大黃苦精
- 加冰搖盪，濾入裝有新冰塊的高球杯
- 補上 60 ml 冰涼的蘇打水，以檸檬輪片裝飾
技巧筆記
蘇打水以外的材料全部一起搖盪，濾到冰塊上，最後補上蘇打水
Rhubarb Gin Fizz 為什麼好喝
大黃苦精讓費士多了一道酸爽、近乎雪酪的稜角，檸檬又把這股酸放得更大；蘇打水要保持冰涼、最後才加，酒才能維持活潑。