材料
- 2.25 cl檸檬汁新鮮
- 3 抖大黃苦精酸爽花香的精釀苦精替代品：任何水果或芳香苦精
- 6 cl蘇打水充分冰鎮，最後加入
- 6 cl琴酒倫敦乾型或花香型琴酒替代品：清爽的白龍舌蘭可帶來不同的提味
- 1.5 cl單糖漿依口味調整
作法
- 將 6 cl 琴酒、2.25 cl 檸檬汁、1.5 cl 純糖漿與 3 抖 大黃苦精加入雪克杯
- 加冰搖盪，濾入裝有新鮮冰塊的高球杯
- 補滿 6 cl 冰涼的蘇打水，並以一片檸檬圓片裝飾
技巧筆記
蘇打水以外的所有材料一起搖盪，濾入冰塊上，最後注入蘇打水
Rhubarb Gin Fizz 為什麼好喝
大黃苦精為一杯 Fizz 帶來酸爽、近乎跳跳糖般的刺激口感，檸檬更將其放大；蘇打水要保持冰涼並最後才加，好讓整杯保持鮮活。