Rhubarb Gin Fizz — Un gin fizz vivo con bitter de ruibarbo: ácido, floral y alargado con soda

Rhubarb Gin Fizz

Un gin fizz vivo con bitter de ruibarbo: ácido, floral y alargado con soda

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Ingredientes

  • 2.25 clJugo de limón
    Fresco
  • 3 golpesBitter de ruibarbo
    Bitter artesanal ácido y floral
    Sustituto: Cualquier bitter frutal o aromático
  • 6 clSoda
    Bien fría, agregada al final
  • 6 clGin
    Un gin London dry o uno floral
    Sustituto: Un tequila blanco ligero, para otro tipo de frescura
  • 1.5 clJarabe simple
    Ajustar al gusto

Preparación

  1. Agregar 6 cl de gin, 2.25 cl de jugo de limón, 1.5 cl de jarabe simple y 3 golpes de bitter de ruibarbo a una coctelera
  2. Agitar con hielo y colar en un vaso highball sobre hielo nuevo
  3. Completar con 6 cl de soda fría y decorar con una rueda de limón

Notas de técnica

Agitar todo menos la soda, colar sobre hielo y completar después con la soda

Por qué funciona Rhubarb Gin Fizz

El bitter de ruibarbo le da al fizz un matiz ácido, casi de sorbete, que el limón amplifica; conviene mantener la soda fría y agregarla al final para que el trago siga vivo.

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