Rhubarb Gin Fizz — Ein spritziger Gin Fizz mit Rhabarber-Bitters: säuerlich, blumig und lang mit Sodawasser aufgefüllt

Rhubarb Gin Fizz

Ein spritziger Gin Fizz mit Rhabarber-Bitters: säuerlich, blumig und lang mit Sodawasser aufgefüllt

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Zutaten

  • 2,25 clZitronensaft
    Frisch
  • 3 SpritzerRhabarber-Bitters
    Säuerlich-blumige Craft-Bitters
    Ersatz: Beliebige Frucht- oder aromatische Bitters
  • 6 clSodawasser
    Gut gekühlt, zuletzt hinzugefügt
  • 6 clGin
    Ein London Dry oder ein blumiger Gin
    Ersatz: Ein leichter Blanco-Tequila für einen anderen Auftrieb
  • 1,5 clZuckersirup
    Nach Geschmack anpassen

Anleitung

  1. 6 cl Gin, 2,25 cl Zitronensaft, 1,5 cl Zuckersirup und 3 Spritzer Rhabarber-Bitters in einen Shaker geben
  2. Mit Eis schütteln und in ein Highball-Glas auf frisches Eis abseihen
  3. Mit 6 cl kaltem Sodawasser auffüllen und mit einem Zitronenrad garnieren

Techniknotizen

Alles außer dem Sodawasser schütteln, auf Eis abseihen und dann mit Sodawasser auffüllen

Warum Rhubarb Gin Fizz funktioniert

Rhabarber-Bitters geben einem Fizz eine säuerliche, fast an Brausepulver erinnernde Kante, die die Zitrone noch verstärkt. Das Sodawasser kalt halten und zuletzt zugeben, damit der Drink lebendig bleibt.

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