Rhubarb Gin Fizz — Un gin fizz luminoso arricchito dal bitter al rabarbaro: acidulo, floreale e allungato con la soda

Rhubarb Gin Fizz

Un gin fizz luminoso arricchito dal bitter al rabarbaro: acidulo, floreale e allungato con la soda

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Ingredienti

  • 2,25 clSucco di limone
    Fresco
  • 3 spruzzateBitter al rabarbaro
    Bitter artigianale acidulo e floreale
    Sostituto: Qualsiasi bitter alla frutta o aromatico
  • 6 clSoda
    Ben fredda, aggiunta per ultima
  • 6 clGin
    Un London dry o un gin floreale
    Sostituto: Una tequila blanco leggera, per uno slancio diverso
  • 1,5 clSciroppo semplice
    Regolare a piacere

Istruzioni

  1. Versare in uno shaker 6 cl di gin, 2,25 cl di succo di limone, 1,5 cl di sciroppo semplice e 3 spruzzate di bitter al rabarbaro
  2. Shakerare con ghiaccio e filtrare in un highball su ghiaccio nuovo
  3. Completare con 6 cl di soda fredda e guarnire con una rondella di limone

Note sulla tecnica

Shakerare tutti gli ingredienti tranne la soda, filtrare sul ghiaccio, poi completare con la soda

Perché Rhubarb Gin Fizz funziona

Il bitter al rabarbaro dà al fizz una nota acidula, quasi da sorbetto, che il limone amplifica; tenere la soda ben fredda e aggiungerla per ultima, così il drink resta vivace.

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