原料
- 2.25 cl柠檬汁新鲜
- 3 抖大黄苦精酸爽花香的精酿苦精替代品：任何果味或芳香型苦精
- 6 cl苏打水充分冰镇，最后加入
- 6 cl金酒一款伦敦干型或花香型金酒替代品：清淡的 blanco 白龙舌兰，带来不同的提升
- 1.5 cl单糖浆按口味调整
调制步骤
- 将 6 cl 金酒、2.25 cl 柠檬汁、1.5 cl 单糖浆和 3 抖大黄苦精加入摇酒壶
- 加冰摇匀，滤入盛有新鲜冰块的高球杯
- 加入 6 cl 冰苏打水，用柠檬片装饰
技法笔记
除苏打水外全部摇匀，滤入冰上，最后注满苏打水
Rhubarb Gin Fizz 为什么好喝
大黄苦精给一杯 fizz 带来酸爽、近乎雪葩般的棱角，由柠檬加以放大；让苏打水保持冰凉、并最后加入，好让整杯保持活泼。