原料
- 22.5 ml柠檬汁新鲜
- 3 抖大黄苦精酸涩花香的手工苦精替代品：任意果味或芳香苦精
- 60 ml苏打水充分冰镇，最后加入
- 60 ml金酒伦敦干金酒或花香型金酒替代品：换成清淡型白龙舌兰，提香效果不同
- 15 ml单糖浆依口味调整
调制步骤
- 摇酒壶中加入 60 ml 金酒、22.5 ml 柠檬汁、15 ml 单糖浆和 3 抖大黄苦精
- 加冰摇匀，滤入盛有新鲜冰块的高球杯
- 以 60 ml 冰镇苏打水加满，以柠檬轮装饰
技法笔记
先摇匀除苏打水外的所有材料，滤入盛有冰块的杯中，最后倒入苏打水加满。
Rhubarb Gin Fizz 为什么好喝
大黄苦精为菲兹增添几分酸涩，近乎果味汽水般鲜爽，经柠檬汁进一步放大；苏打水须冰镇后最后加入，才能让整杯酒保持轻盈起泡。