Rhubarb Gin Fizz — Um gin fizz vibrante com bitters de ruibarbo: ácido, floral e servido alongado, com água com gás

Rhubarb Gin Fizz

Um gin fizz vibrante com bitters de ruibarbo: ácido, floral e servido alongado, com água com gás

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Ingredientes

  • 22,5 mlSuco de Limão-siciliano
    Fresco
  • 3 respingosBitters de Ruibarbo
    Um bitters artesanal ácido e floral
    Substituto: Qualquer bitters de fruta ou aromático
  • 60 mlÁgua com Gás
    Bem gelada, adicionada por último
  • 60 mlGin
    Um London dry ou um gin floral
    Substituto: Uma tequila blanco leve, para um frescor diferente
  • 15 mlXarope Simples
    Ajustar a gosto

Modo de preparo

  1. Adicionar 60 ml de gin, 22,5 ml de suco de limão-siciliano, 15 ml de xarope simples e 3 respingos de bitters de ruibarbo à coqueteleira
  2. Bater com gelo e coar para um copo highball com gelo novo
  3. Completar com 60 ml de água com gás gelada e decorar com uma rodela de limão-siciliano

Notas de técnica

Bater tudo menos a água com gás, coar sobre gelo e só então completar com a água com gás

Por que Rhubarb Gin Fizz funciona

O bitters de ruibarbo dá ao fizz uma ponta ácida, quase de sorbet, que o limão-siciliano amplifica; a água com gás deve estar bem gelada e entrar por último, para que o drinque continue vivo.

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