Gin Fizz de Ruibarbo

Ingredientes

• 3/4 ozSuco de Limão-siciliano
  Fresco
• 3 dashesBitters de Ruibarbo
  Bitters artesanal ácido e floral
• 2 ozÁgua com Gás
  Bem gelado, adicionado por último
• 2 ozGin
  Um gin London dry ou floral
• 1/2 ozXarope Simples
  Ajustar a gosto

Modo de preparo

1. Adicionar 6 cl de gin, 2.25 cl de suco de limão siciliano, 1.5 cl de xarope simples e 3 respingos de bitters de ruibarbo a uma coqueteleira
2. Bater com gelo e coar para um copo highball sobre gelo fresco
3. Completar com 6 cl de água com gás gelada e decorar com uma rodela de limão siciliano