Rum Punch — Planter’s punch des Caraïbes, bâti sur la vieille comptine un-deux-trois-quatre

Rum Punch

Planter’s punch des Caraïbes, bâti sur la vieille comptine un-deux-trois-quatre

Nombre de personnes

Ingrédients

  • 3 clJus de citron vert
    Fraîchement pressé
  • 3 traitsAngostura Bitters
    Assaisonnement classique du punch
  • 6 clRhum vieux
    Un rhum vieux savoureux porte le punch
    Substitut : Rhum brun jamaïcain
  • 2.25 clSirop de demerara
    Sucre demerara et eau 2:1
    Substitut : Sirop de sucre

Instructions

  1. Verser le rhum, le jus de citron vert, le sirop de demerara et les bitters dans un shaker avec de la glace
  2. Frapper énergiquement jusqu’à bon refroidissement
  3. Filtrer sur de la glace fraîche dans un verre bas
  4. Garnir de noix de muscade fraîchement râpée et d’une rondelle de citron vert

Notes de technique

Filtrer sur de la glace fraîche, pas celle du shake. La glace utilisée est déjà épuisée et diluerait le cocktail une seconde fois.

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