Rum Punch — Planter's punch caribeño construido sobre la vieja rima del uno, dos, tres y cuatro

Rum Punch

Planter's punch caribeño construido sobre la vieja rima del uno, dos, tres y cuatro

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Ingredientes

  • 3 clJugo de lima
    Recién exprimido
  • 3 golpesAngostura Bitters
    El condimento clásico del ponche
  • 6 clRon añejo
    Un ron añejo con mucho sabor sostiene el ponche
    Sustituto: Ron oscuro de Jamaica
  • 2.25 clJarabe demerara
    Azúcar demerara y agua en proporción 2:1
    Sustituto: Jarabe simple

Preparación

  1. Agregar el ron, el jugo de lima, el jarabe demerara y el bitter a una coctelera con hielo
  2. Agitar con fuerza hasta que esté bien frío
  3. Colar sobre hielo nuevo en un vaso rocks
  4. Decorar con nuez moscada recién rallada y una rueda de lima

Notas de técnica

Colar sobre hielo nuevo, no sobre el hielo de la coctelera. El hielo con el que se agitó ya está gastado y aguaría el trago por partida doble.

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