Rum Punch — 加勒比种植者宾治,依循古老的“一酸、二甜、三烈、四淡”口诀

Rum Punch

加勒比种植者宾治,依循古老的“一酸、二甜、三烈、四淡”口诀

人数

原料

  • 3 cl青柠汁
    鲜榨
  • 3 抖Angostura Bitters
    经典潘趣调味
  • 6 cl陈年朗姆酒
    风味浓郁的陈年朗姆酒撑起这杯潘趣
    替代品:深色牙买加朗姆酒
  • 2.25 cl德梅拉拉糖浆
    德梅拉拉糖与水 2:1
    替代品:糖浆

调制步骤

  1. 将朗姆酒、青柠汁、德梅拉拉糖浆和苦精加入盛有冰块的摇酒壶
  2. 用力摇匀至充分冰凉
  3. 滤入盛有新鲜冰块的岩石杯
  4. 用现磨肉豆蔻和青柠片装饰

技法笔记

要滤在新冰上,不要用摇过的冰。摇过的冰已经耗尽,只会把酒再稀释一次。

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