材料
- 3 clライムジュース搾りたて
- 3振りAngostura Bitters定番のパンチの味付け
- 6 cl熟成ラム風味豊かな熟成ラムが飲みごたえの中心になる代替品：ジャマイカのダークラム
- 2.25 clデメララシロップデメララシュガーと水を2対1代替品：シンプルシロップ
作り方
- ラム、ライムジュース、デメララシロップ、ビターズを、氷を入れたシェイカーに加えます。
- よく冷えるまで力強くシェイクします。
- ロックグラスの新しい氷にかけて濾します。
- 挽きたてのナツメグと、ライムホイールを飾ります。
テクニックのポイント
シェイクに使った氷ではなく、新しい氷の上に注ぐ。振った氷はすでに役目を終えており、二度目の加水になってしまう。