Rum Punch — O planter's punch caribenho, montado sobre a velha rima do um, dois, três, quatro

Rum Punch

O planter's punch caribenho, montado sobre a velha rima do um, dois, três, quatro

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Ingredientes

  • 30 mlSuco de Limão
    Espremido na hora
  • 3 respingosAngostura Bitters
    O tempero clássico do ponche
  • 60 mlRum Envelhecido
    Um rum envelhecido saboroso sustenta o ponche
    Substituto: Rum jamaicano escuro
  • 22,5 mlXarope de Demerara
    Açúcar demerara e água na proporção 2:1
    Substituto: Xarope simples

Modo de preparo

  1. Adicionar o rum, o suco de limão, o xarope de demerara e o bitters à coqueteleira com gelo
  2. Bater com força até gelar bem
  3. Coar sobre gelo novo em um copo rocks
  4. Decorar com noz-moscada ralada na hora e uma rodela de limão

Notas de técnica

Coar sobre gelo novo, não sobre o gelo da coqueteleira. O gelo usado para bater já está gasto e diluiria o drinque duas vezes.

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