Name: Black Balsam Coffee
Prep time: 3 min
Yield: 1
Cuisine: Cocktail
Ingredients: 5 oz Café noir chaud; 0.5 oz Crème liquide entière; 1 oz Black Balsam

Ingrédients

5 ozCafé noir chaud
Fraîchement infusé, corsé
1/2 ozCrème liquide entière
Légèrement fouettée, déposée en surface (facultatif)
1 ozBlack Balsam
Amer aux herbes letton

Instructions

Préparer une tasse de café noir bien corsé et la verser dans un verre réchauffé
Incorporer 3 cl de Riga Black Balsam
Faire flotter un peu de crème légèrement fouettée sur le dessus, si désiré, et ajouter un zeste de citron

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Riga Black Balsam

1 oz comme Black Balsam

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L’heure du café

Le café et la bouteille amère, de l’Espresso Martini frappé avec vigueur au caffè corretto d’après-dîner. Un espresso allongé sous le Licor 43, un amaro café-cacao incorporé à la tasse, du Riga Black Balsam réchauffé dans un café noir, et un Irish Coffee coiffé de crème — les cocktails au café qui accompagnent une soirée du dîner jusqu’au dernier verre.

Détails

Le bouleau, le gingembre et les herbes amères du Black Balsam sont assez denses pour se lire à travers un café chaud ; un peu de crème en arrondit les angles. Commencer par 3 cl — il est corsé.

Catégorie

Régional

Niveau de difficulté

facile

Temps de préparation

3 minutes

Type de verre

Verre à Irish Coffee

Garniture

Zeste de citron

Notes de technique

Incorporer le Black Balsam au café chaud ; faire flotter une crème légèrement fouettée selon l’envie

Contexte historique

Le Riga Black Balsam, un amer letton foncé aux herbes datant du XVIIIe siècle, est un incontournable des hivers baltes, et l’une des façons les plus courantes de le servir est une mesure mélangée à un café chaud. Son profil de bourgeon de bouleau, de gingembre et d’herbes amères tient tête à un café noir corsé là où une liqueur plus légère disparaîtrait.