Name: Black Balsam Coffee
Prep time: 3 min
Yield: 1
Cuisine: Cóctel
Ingredients: 5 oz Café negro caliente; 0.5 oz Crema espesa; 1 oz Black Balsam

Ingredientes

5 ozCafé negro caliente
Recién preparado, fuerte
1/2 ozCrema espesa
Ligeramente batida, flotada por encima (opcional)
1 ozBlack Balsam
Amargo de hierbas letón

Preparación

Preparar una taza de café negro fuerte y verter en un vaso templado
Incorporar 3 cl de Riga Black Balsam
Si se desea, flotar crema ligeramente batida por encima y agregar un twist de limón

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Riga Black Balsam

1 oz como Black Balsam

traditional

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La hora del café

El café y la botella amarga, desde un Espresso Martini bien agitado hasta el caffè corretto de sobremesa. Espresso alargado con Licor 43, un amaro de café y cacao integrado en la taza, Riga Black Balsam templado en café negro y un Irish Coffee coronado con crema: los cócteles de café que llevan la velada desde la cena hasta la última copa.

Detalles

El abedul, el jengibre y las hierbas amargas del Black Balsam son lo bastante densos como para percibirse a través del café caliente; un poco de crema redondea los bordes. Conviene empezar con 3 cl: es contundente.

Categoría

Regional

Nivel de dificultad

fácil

Tiempo de preparación

3 minutos

Tipo de vaso

Copa de Irish Coffee

Decoración

Twist de limón

Notas de técnica

Integrar el Black Balsam en el café caliente removiendo; si se desea, coronar con crema ligeramente batida

Contexto histórico

El Riga Black Balsam, un oscuro amargo herbal letón que se remonta al siglo XVIII, es un elemento fijo de los inviernos bálticos, y una de sus formas de servir más habituales es una medida disuelta en café caliente. Su perfil de brote de abedul, jengibre y hierbas amargas se impone al café negro fuerte, donde un licor más ligero desaparecería.