L’heure du café
Sélection de Bitters Guide
Le café et les amers : des cocktails qui accompagnent la soirée, du dîner jusqu’au dernier verre.
Recettes de la collection (5 recettes)
Espresso Martini
Un classique moderne : vodka, liqueur de café et espresso frais frappés jusqu’à former une mousse soyeuse, que quelques traits de bitters au cacao viennent approfondir
Notes du curateur
Le classique moderne : vodka, liqueur de café et espresso frais frappés bien froid jusqu’à former une mousse de crema, le tout approfondi par des bitters au cacao
Irish Coffee
L’original de 1943 : café chaud, whiskey irlandais et cassonade sous un col de crème légèrement fouettée, relevé de bitters au cacao
Notes du curateur
Café chaud, whiskey irlandais et sucre roux sous un col de crème, le grand classique de fin de repas
Carajillo
Le carajillo espagnol classique : un espresso chaud coupé de Licor 43, servi sur glace ou chaud
Notes du curateur
L’espresso espagnol coupé de Licor 43, vanillé et hespéridé, sur glace ou chaud
Caffè Corretto
Un espresso « corrigé » d’une mesure de Concerto, l’amaro au café et au cacao de Don Ciccio
Notes du curateur
Un espresso italien « corrigé » au Concerto, un amaro café-cacao
Black Balsam Coffee
La façon lettone de boire le Riga Black Balsam : 3 cl incorporés à un café noir chaud, douce-amère et réconfortante
Notes du curateur
Le Riga Black Balsam letton mélangé à un café noir serré, doux-amer et réchauffant