Irish Coffee — L’original de 1943 — café chaud, whiskey irlandais et cassonade sous un col de crème légèrement fouettée, relevé aux bitters au cacao

Irish Coffee

L’original de 1943 — café chaud, whiskey irlandais et cassonade sous un col de crème légèrement fouettée, relevé aux bitters au cacao

Ingrédients

  • 2 dashesBitters au cacao
    Une touche moderne qui fait écho à la torréfaction
  • 4 ozCafé chaud
    Fraîchement infusé, corsé
  • 1 ozCrème liquide entière
    Légèrement fouettée pour rester coulante, déposée sur le dos d’une cuillère
  • 1 1/2 ozWhiskey irlandais
    Un blended whiskey souple
  • 2 tspCassonade
    Dissous dans le café chaud

Instructions

  1. Réchauffer le verre avec de l’eau chaude, puis le vider

    Préchauffer pour que la boisson conserve sa chaleur

  2. Ajouter 2 c. à café de sucre roux et 12 cl de café chaud, remuer pour dissoudre
  3. Incorporer 4.5 cl de whiskey irlandais et 2 traits de bitters au cacao
  4. Faire flotter de la crème légèrement fouettée sur le dos d’une cuillère et râper de la noix de muscade sur le dessus
Ajuster les quantités

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