原料
- 2 抖可可苦精呼应烘焙风味的现代点缀替代品：巧克力或芳香型苦精
- 12 cl热咖啡新鲜冲煮，浓替代品：滤泡咖啡
- 3 cl高脂奶油轻轻打发至仍可倾倒，借勺背浮于顶层替代品：切勿过度打发
- 4.5 cl爱尔兰威士忌一款顺滑的调和威士忌替代品：任何爱尔兰威士忌
- 1 cl红糖溶于热咖啡中替代品：Demerara 糖或白糖
调制步骤
- 用热水温杯，然后倒空
预先温杯，让饮品保温
- 加入 1 cl 红糖和 12 cl 热咖啡，搅拌至溶解
- 拌入 4.5 cl 爱尔兰威士忌和 2 抖可可苦精
- 沿勺背铺上轻微打发的奶油，在顶部磨上肉豆蔻
技法笔记
温杯，将糖溶入咖啡，用勺背让冷奶油浮在上层
爱尔兰咖啡 为什么好喝
可可苦精在咖啡与奶油之间架桥，把整杯拉向摩卡；奶油只需略微打发，好让它像领圈般漂浮、而非下沉。