原料
- 2 抖可可苦精呼应烘焙风味的现代点缀替代品：巧克力苦精或芳香苦精
- 120 ml热咖啡新鲜冲煮，浓郁替代品：滤泡咖啡
- 30 ml高脂奶油轻打至仍可倾倒，隔勺漂浮于表面替代品：切勿打发过度
- 45 ml爱尔兰威士忌顺滑的调和威士忌替代品：任意爱尔兰威士忌
- 10 ml红糖溶于热咖啡中替代品：德梅拉拉糖或白砂糖
调制步骤
- 用热水温杯，再将水倒出
预先温杯，以保持酒饮温度
- 加入 2 茶匙红糖与 120 ml 热咖啡，搅拌至溶解
- 拌入 45 ml 爱尔兰威士忌与 2 抖可可苦精
- 隔勺将轻打奶油漂浮于表面，撒上现磨肉豆蔻
技法笔记
温杯，让糖在咖啡中溶解，再隔勺将冷奶油漂浮于表面
爱尔兰咖啡 为什么好喝
可可苦精在咖啡与奶油之间架起桥梁，让整杯酒更偏向摩卡风味；奶油只需轻打，才能漂浮成一圈奶盖，而不是沉入杯底。