Irish Coffee — Het origineel uit 1943 — hete koffie, Ierse whiskey en bruine suiker onder een kraag van licht opgeklopte slagroom, opgetild met cacaobitters

Irish Coffee

Het origineel uit 1943 — hete koffie, Ierse whiskey en bruine suiker onder een kraag van licht opgeklopte slagroom, opgetild met cacaobitters

Aantal personen

Ingrediënten

  • 2 scheutjescacaobitters
    Een moderne toets die de branding weerspiegelt
    Alternatief: Chocolade- of aromatische bitters
  • 12 clhete koffie
    Vers gezet, sterk
    Alternatief: Filterkoffie
  • 3 clslagroom
    Licht opgeklopt zodat het nog schenkbaar blijft, over een lepel laten drijven
    Alternatief: Niet te stijf kloppen
  • 4.5 clIerse whiskey
    Een zachte blended whiskey
    Alternatief: Elke Ierse whiskey
  • 1 clbruine suiker
    Opgelost in de hete koffie
    Alternatief: Demerarasuiker of witte suiker

Instructies

  1. Het glas met heet water opwarmen en daarna legen

    Voorverwarmen zodat de drank de warmte vasthoudt

  2. 1 cl bruine suiker en 12 cl hete koffie toevoegen, roeren tot opgelost
  3. 4.5 cl Ierse whiskey en 2 scheutjes cacaobitters erdoor roeren
  4. Licht opgeklopte room over de bolle kant van een lepel laten drijven en er nootmuskaat over raspen

Techniektips

Het glas verwarmen, suiker oplossen in de koffie, koude room over de bolle kant van een lepel laten drijven

Waarom Irish Coffee werkt

Cacaobitters overbruggen de koffie en de room en trekken het hele glas richting mokka; klop de room amper op zodat hij als een kraag blijft drijven in plaats van te zinken.

Meer ontdekken

Meer klassieke cocktails ontdekken

Uitgelichte bitters

Uitgelichte receptcollecties