Irish Coffee — Het origineel uit 1943: hete koffie, Ierse whiskey en bruine suiker onder een kraag van licht opgeklopte room, verfijnd met cacaobitters

Irish Coffee

Het origineel uit 1943: hete koffie, Ierse whiskey en bruine suiker onder een kraag van licht opgeklopte room, verfijnd met cacaobitters

Dit recept beoordelen Dit recept beoordelen
Aantal personen

Ingrediënten

  • 2 scheutjescacaobitters
    Een modern accent dat de branding van de koffie oppakt
    Alternatief: Chocoladebitters of aromatische bitters
  • 12 clhete koffie
    Vers gezet, sterk
    Alternatief: Filterkoffie
  • 3 clslagroom
    Licht opgeklopt, nog net schenkbaar, over een lepel laten drijven
    Alternatief: Niet te stijf kloppen
  • 4,5 clIerse whiskey
    Een zachte blended whiskey
    Alternatief: Elke Ierse whiskey
  • 1 clbruine suiker
    Opgelost in de hete koffie
    Alternatief: Demerarasuiker of witte suiker

Instructies

  1. Verwarm het glas met heet water en giet het daarna leeg

    Verwarm voor zodat de drank warm blijft

  2. Voeg 2 theelepels bruine suiker en 12 cl hete koffie toe en roer tot de suiker is opgelost
  3. Roer 4,5 cl Ierse whiskey en 2 scheutjes cacaobitters erdoor
  4. Schenk licht opgeklopte room over de bolle kant van een lepel zodat hij blijft drijven, en rasp er nootmuskaat over

Techniektips

Het glas verwarmen, de suiker in de koffie oplossen, koude room over de bolle kant van een lepel schenken zodat hij blijft drijven

Waarom Irish Coffee werkt

Cacaobitters slaan een brug tussen de koffie en de room en trekken het hele glas richting mokka; de room maar net opkloppen, zodat hij als een kraag blijft drijven in plaats van te zinken.

Meer ontdekken

Meer klassieke cocktails ontdekken

Uitgelichte bitters

Uitgelichte receptcollecties