Irish Coffee — L'originale del 1943 — caffè caldo, whiskey irlandese e zucchero di canna sotto un colletto di panna leggermente montata, ravvivato con bitter al cacao

Irish Coffee

L'originale del 1943 — caffè caldo, whiskey irlandese e zucchero di canna sotto un colletto di panna leggermente montata, ravvivato con bitter al cacao

Numero di persone

Ingredienti

  • 2 spruzzateBitter al cacao
    Un tocco moderno che richiama la tostatura
    Sostituto: Bitter al cioccolato o aromatico
  • 12 clCaffè caldo
    Preparato al momento, forte
    Sostituto: Caffè filtro
  • 3 clPanna fresca
    Leggermente montata così da colare ancora, fatta galleggiare su un cucchiaio
    Sostituto: Non montare troppo
  • 4.5 clWhiskey irlandese
    Un whiskey blended morbido
    Sostituto: Qualsiasi whiskey irlandese
  • 1 clZucchero di canna
    Sciolto nel caffè caldo
    Sostituto: Zucchero Demerara o bianco

Istruzioni

  1. Riscaldare il bicchiere con acqua calda, poi svuotarlo

    Preriscaldare affinché il drink mantenga il calore

  2. Aggiungere 1 cl di zucchero di canna e 12 cl di caffè caldo, mescolare per sciogliere
  3. Incorporare 4.5 cl di whiskey irlandese e 2 spruzzate di bitter al cacao
  4. Far galleggiare della panna leggermente montata versandola sul dorso di un cucchiaio e grattugiare sopra della noce moscata

Note sulla tecnica

Scaldare il bicchiere, sciogliere lo zucchero nel caffè, far galleggiare la panna fredda sul dorso di un cucchiaio

Perché Irish Coffee funziona

I bitter al cacao fanno da ponte tra caffè e panna, spingendo l'intero bicchiere verso il mocha; mantenere la panna appena montata così che galleggi come un colletto anziché affondare.

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