재료
- 2회 뿌리기코코아 비터스로스팅을 반영한 현대적인 터치대체품: 초콜릿 또는 아로마틱 비터스
- 12 cl뜨거운 커피갓 내린, 진한대체품: 필터 커피
- 3 cl헤비 크림여전히 흐를 정도로 가볍게 휘핑해, 스푼 위로 띄워대체품: 과도하게 휘핑하지 마십시오
- 4.5 cl아이리시 위스키부드러운 블렌디드 위스키대체품: 아이리시 위스키면 무엇이든
- 1 cl흑설탕뜨거운 커피에 녹여대체품: 데메라라 또는 백설탕
만드는 법
- 뜨거운 물로 글라스를 데운 뒤 비우십시오
음료가 온기를 유지하도록 미리 데워 둡니다
- 흑설탕 1 cl과 뜨거운 커피 12cl를 넣고 녹도록 저으십시오
- 아이리시 위스키 4.5cl와 코코아 비터스 2회 뿌리기를 넣고 저으십시오
- 숟가락 뒷면을 이용해 가볍게 휘핑한 크림을 띄우고 위에 육두구를 갈아 뿌리십시오
테크닉 노트
잔을 데우고 커피에 설탕을 녹인 뒤, 숟가락 뒷면을 이용해 차가운 크림을 띄우세요
아이리시 커피의 균형이 맞는 이유
코코아 비터스는 커피와 크림 사이를 이어 잔 전체를 모카 쪽으로 당깁니다. 크림은 살짝만 휘저어 가라앉지 않고 테두리처럼 떠 있게 합니다.