Aromatic warm baking spice

Cocoa Bitters par Angostura

Bitters riches au cacao, des créateurs de l’original

Contexte historique

Ajout moderne à la gamme classique Angostura

Quel goût a Angostura Cocoa Bitters ?

Cacao noir, chocolat, épices chaudes, caractère Angostura

Évolution des arômes

Laisser 30-60 secondes entre chaque étape pour percevoir l’évolution des arômes.

Examen olfactif

Avant de déguster, sentir les bitters directement au goulot ou sur une cuillère. Le nez révèle les composés les plus volatils et donne une première impression du profil aromatique.

Examen gustatif

Prendre une petite gorgée et la laisser enrober la langue. Le palais révèle l’impact gustatif immédiat et les principales caractéristiques du goût.

Analyse de la finale

Après avoir avalé, prêter attention aux saveurs persistantes. La finale révèle les impressions les plus complexes et durables.

Nez

(arôme)
Grué de cacao 8/10

Palais

(goût)
Écorce de cannelle 6/10

Finale

(arrière-goût)
Racine de gentiane 6/10

Recettes avec Angostura Cocoa Bitters

Guides

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