Aromatic Ginger Fizz
Bitters aromatiques sans alcool, avec ginger beer et citron vert
Ingrédients
- 1.5 clJus de citron vert fraisFraîchement presséSubstitut : Citron vert Key de préférence
- 6 traitsAll The Bitter Aromatic BittersBitters aromatiques sans alcoolSubstitut : Strongwater Aromatic Bitters
- 18 clBière de gingembreGinger beer épicé de qualitéSubstitut : Fever-Tree Ginger Beer de préférence
Instructions
- Remplir un verre highball de glace
- Ajouter 6 traits de bitters aromatiques sans alcool et 1.5 cl de jus de citron vert frais
- Compléter avec 18 cl de ginger beer et mélanger délicatement pour homogénéiser
- Garnir d’une rondelle de citron vert et de gingembre confit
Notes de technique
Ajouter la ginger beer en dernier et ne pas mélanger fort. Sa carbonatation est le seul élan d'un cocktail sans alcool : tout ce qui tue les bulles le laisse mou.
Pourquoi Aromatic Ginger Fizz fonctionne
Les bitters aromatiques sans alcool reproduisent la complexité d’épices réchauffantes des highballs classiques portés sur les bitters. Le mordant naturel du ginger beer s’accorde à l’épice aromatique pour créer une vraie profondeur sans alcool ; le citron vert apporte l’acidité qui empêche la boisson de devenir sirupeuse.