Aromatic Ginger Fizz
Bitters aromatiques sans alcool, bière de gingembre et citron vert
Ingrédients
- 1,5 clJus de citron vert fraisFraîchement presséSubstitut : Citron vert Key de préférence
- 6 traitsAll The Bitter Aromatic BittersBitters aromatiques sans alcoolSubstitut : Strongwater Aromatic Bitters
- 18 clBière de gingembreBière de gingembre épicée de qualitéSubstitut : Fever-Tree Ginger Beer de préférence
Instructions
- Remplir un verre highball de glace
- Ajouter 6 traits de bitters aromatiques sans alcool et 1,5 cl de jus de citron vert frais
- Compléter avec 18 cl de bière de gingembre et mélanger délicatement pour homogénéiser
- Garnir d’une rondelle de citron vert et de gingembre confit
Notes de technique
Ajouter la bière de gingembre en dernier et ne pas la mélanger énergiquement. Son effervescence est le seul élan dont dispose un montage sans alcool : tout ce qui tue les bulles laisse le cocktail mou.
Pourquoi Aromatic Ginger Fizz fonctionne
Les bitters aromatiques sans alcool reproduisent la complexité des épices chaudes des highballs classiques où dominent les bitters. Le piquant naturel de la bière de gingembre s’accorde aux épices aromatiques pour créer une vraie profondeur sans alcool ; le citron vert apporte l’acidité qui empêche le cocktail de devenir sirupeux.