材料
- 15 mlフレッシュライムジュース搾りたて代替品：キーライムが好ましい
- 6振りAll The Bitter Aromatic Bittersノンアルコールのアロマティックビターズ代替品：Strongwater Aromatic Bitters
- 180 mlジンジャービア良質なスパイシーなジンジャービア代替品：Fever-Tree Ginger Beer が好ましい
作り方
- ハイボールグラスに氷を入れます。
- ノンアルコールのアロマティックビターズを6振りと、フレッシュライムジュース 15ml を加えます。
- ジンジャービア 180ml で満たし、軽くステアして混ぜ合わせます。
- ライムホイールと砂糖漬けのショウガを飾ります。
テクニックのポイント
ジンジャービアは最後に加え、強く混ぜない。ノンアルコールの一杯にとって炭酸だけが軽やかさの源であり、泡を殺せば酒は間延びする。
アロマティック・ジンジャー・フィズが成り立つ理由
ノンアルコールのアロマティックビターズは、ビターズを前面に出した古典的なハイボールが持つ、温かみのあるスパイスの複雑さを再現します。ジンジャービアの自然な刺激がアロマティックなスパイスと組み合わさり、アルコールなしでも本物の奥行きを生みます。ライムは、ドリンクがシロップのように重くなるのを防ぐ酸を与えます。