材料
- 15 ml新鮮萊姆汁現榨替代品：建議使用墨西哥萊姆
- 6 抖All The Bitter Aromatic Bitters無酒精芳香苦精替代品：Strongwater Aromatic Bitters
- 180 ml薑汁啤酒品質好、帶辛辣感的薑汁啤酒替代品：建議使用 Fever-Tree 薑汁啤酒
作法
- 在高球杯中裝滿冰塊
- 加入 6 抖無酒精芳香苦精與 15 ml 新鮮萊姆汁
- 以 180 ml 薑汁啤酒補滿，輕輕攪拌均勻
- 以萊姆圓片與糖漬薑裝飾
技巧筆記
薑汁啤酒最後加，而且不要用力攪拌。無酒精的調法裡，能撐起架構的只有氣泡；任何讓氣泡消散的動作，都會讓這杯變得鬆垮無力。
Aromatic Ginger Fizz 為什麼好喝
無酒精芳香苦精重現了以苦精為主角的經典高球那種溫暖的香料層次。薑汁啤酒天然的辛辣與芳香苦精的香料相互呼應，不靠酒精也能營造出真正的深度；萊姆則提供酸度，讓這杯不至於甜膩如糖漿。