材料
- 3 抖All The Bitter Aromatic Bitters讓整杯酒自始至終無酒精替代品：任何無酒精芳香苦精
- 6 clEverleaf Forest它頂替的是整份基酒，而不是修飾某一份替代品：其他真有苦味的無酒精開胃酒
- 0.75 cl楓糖漿要真楓糖漿，不是鬆餅糖漿替代品：德梅拉拉糖漿
作法
- 在古典杯中加入 6 cl Everleaf Forest、0.75 cl 楓糖漿與 3 抖 All The Bitter 芳香苦精
- 加入一塊大冰，略作攪拌
短一些，約十五秒：這裡沒有需要柔化的酒精
- 在液面上方擠出橙皮油，再投入杯中
技巧筆記
攪拌要短。這裡沒有需要柔化的酒精，稀釋是在跟你作對而不是幫你，攪久了楓糖漿只會平攤在杯底。
Forest Old Fashioned 為什麼好喝
無酒精古典雞尾酒最難的是酒體：酒精承擔重量，沒有它，這杯很快就會變薄、發水。Everleaf 把這件事交給岩蘭草與番紅花，而用楓糖漿而非砂糖，讓杯中留住一點稠度。