Forest Old Fashioned — Een alcoholvrije old fashioned gebouwd op een aperitief van saffraan en vanille

Forest Old Fashioned

Een alcoholvrije old fashioned gebouwd op een aperitief van saffraan en vanille

Aantal personen

Ingrediënten

  • 3 scheutjesAll The Bitter Aromatic Bitters
    Houdt de drank van begin tot eind alcoholvrij
    Alternatief: Elke alcoholvrije aromatische bitters
  • 6 clEverleaf Forest
    Vervangt de hele sterkedrank, hij modificeert er geen
    Alternatief: Een ander alcoholvrij aperitief met echte bitterheid
  • 0.75 clahornsiroop
    Echte ahornsiroop, geen pannenkoekensiroop
    Alternatief: Demerarasiroop

Instructies

  1. 6 cl Everleaf Forest, 0.75 cl ahornsiroop en 3 scheutjes All The Bitter aromatische bitters in een tumbler doen
  2. Eén groot ijsblokje toevoegen en kort roeren

    Kort, zo’n vijftien seconden: er is hier geen alcohol die verzacht moet worden

  3. Een sinaasappelschil boven het oppervlak uitknijpen en erin leggen

Techniektips

Roer kort. Er is hier geen alcohol om te verzachten, dus verdunning werkt tegen je in plaats van voor je, en lang roeren laat de ahornsiroop plat op de bodem liggen.

Waarom Forest Old Fashioned werkt

Het lastige aan een alcoholvrije old fashioned is body: alcohol draagt gewicht, en zonder wordt de drank snel dun en waterig. Everleaf leunt daarvoor op vetiver en saffraan, en ahornsiroop in plaats van suiker houdt iets stroperigs in het glas.

Meer recepten met All The Bitter Aromatic Bitters of Everleaf Forest