原料
- 3 抖All The Bitter Aromatic Bitters让这杯酒从头到尾都保持零酒精。替代品：任意一款无酒精芳香苦精。
- 6 clEverleaf Forest顶替整份基酒的角色，而不是给某种基酒调味。替代品：换成另一款带有真实苦味的无酒精餐前酒。
- 0.75 cl枫糖浆真正的枫糖浆，不是松饼糖浆。替代品：德梅拉拉糖浆
调制步骤
- 将 6 cl Everleaf Forest、0.75 cl 枫糖浆与 3 抖 All The Bitter 芳香苦精倒入岩石杯。
- 加入 1 块大冰块，稍作搅拌。
时间要短，约十五秒：这里没有需要软化的酒精。
- 在酒液表面挤压橙皮，然后放入杯中
技法笔记
搅拌时间要短。这里没有需要软化的酒精，所以稀释只会帮倒忙；搅拌一旦过了那个短暂的节点，只会把底下的藏红花与香草味道冲淡。
Forest Old Fashioned 为什么好喝
零酒精古典鸡尾酒最难的地方在于酒体：酒精本身带来分量，少了它，酒很快就会显得稀薄寡淡。Everleaf 靠岩兰草与藏红花来补上这份重量，用枫糖浆而不是砂糖，也是为了让杯中留住一点粘稠感。