재료
- 15 ml생라임 주스갓 짠 것대체품: 키 라임 권장
- 6회 뿌리기All The Bitter Aromatic Bitters무알코올 아로마틱 비터스대체품: Strongwater Aromatic Bitters
- 180 ml진저 비어품질 좋고 매콤한 진저 비어대체품: Fever-Tree Ginger Beer 권장
만드는 법
- 하이볼 잔에 얼음을 채우세요
- 무알코올 아로마틱 비터스 6회 뿌리기와 생라임 주스 15 ml를 넣으세요
- 진저 비어 180 ml로 잔을 채우고 부드럽게 저어 섞으세요
- 라임 휠과 설탕에 절인 생강으로 가니시하세요
테크닉 노트
진저 비어는 마지막에 넣고 세게 젓지 않습니다. 무알코올 칵테일에서 산뜻함을 주는 것은 탄산뿐이라, 탄산을 죽이는 동작은 무엇이든 맛을 처지게 만듭니다.
아로마틱 진저 피즈의 균형이 맞는 이유
무알코올 아로마틱 비터스는 비터스가 중심인 클래식 하이볼 특유의 따뜻하고 복합적인 향신료 풍미를 재현합니다. 진저 비어의 자연스러운 알싸함이 아로마틱한 향신료와 어우러져 알코올 없이도 제대로 된 깊이를 만들어 내고, 라임이 산미를 더해 시럽처럼 끈적해지지 않게 잡아 줍니다.