Aromatic Ginger Fizz
Alkoholfreie aromatische Bitters mit Ginger Beer und Limette
Zutaten
- 1.5 clFrischer LimettensaftFrisch gepresstErsatz: Key Lime bevorzugt
- 6 SpritzerAll The Bitter Aromatic BittersAlkoholfreie aromatische BittersErsatz: Strongwater Aromatic Bitters
- 18 clGinger BeerHochwertiges scharfes Ginger BeerErsatz: Fever-Tree Ginger Beer bevorzugt
Anleitung
- Highball-Glas mit Eis füllen
- 6 Spritzer alkoholfreie aromatische Bitters und 1.5 cl frischen Limettensaft hinzufügen
- Mit 18 cl Ginger Beer auffüllen und sanft verrühren
- Mit einem Limettenrad und kandiertem Ingwer garnieren
Techniknotizen
Das Ginger Beer zuletzt zugeben und nicht kräftig rühren. Seine Kohlensäure ist der einzige Auftrieb, den ein alkoholfreier Aufbau hat; was die Perlage tötet, macht den Drink schlaff.
Warum Aromatic Ginger Fizz funktioniert
Alkoholfreie aromatische Bitters bilden die wärmende Gewürzkomplexität klassischer, bitterbetonter Highballs nach. Die natürliche Schärfe des Ginger Beer verbindet sich mit der aromatischen Würze zu echter Tiefe ohne Alkohol; Limette liefert die Säure, die den Drink davor bewahrt, sirupartig zu werden.