Recettes

RamazzottiTonic

Un amaro tonic long et facile, sur glace, avec un zeste d’orange

CampariVermouth douxEau gazeuseAngostura Orange Bitters

Apéritif peu alcoolisé au Campari

Citron vertEau gazeuseAngostura Bitters

La boisson emblématique de Trinité : une forte dose de bitters allongée d’eau gazeuse

ProseccoAperolEau gazeuse

Apéritif vénitien à l’Aperol

Jus de citron vert fraisBière de gingembreAll The Bitter Aromatic Bitters

Bitters aromatiques sans alcool, bière de gingembre et citron vert

AwamoriEau gazeuseCraft Bitters Citrus

Awamori d’Okinawa allongé à l’eau gazeuse et aiguisé de quelques gouttes de bitters au shikuwasa

Weduwe Joustra BerenburgSoda à l’orange

Le long drink frison : du berenburg bien froid sur glace, allongé de soda à l’orange

BecherovkaCitronTonic

Becherovka et tonic sur glace, relevés d’un citron pressé : le cocktail national tchèque

CampariVin blanc secEau gazeuseRondelle de citron

Aperitivo milanais au Campari et au vin blanc sec, complété d’eau gazeuse

Jus de pamplemousse fraisTonicAll The Bitter Orange Bitters

Bitters d’agrumes sans alcool, allongés de tonic et de pamplemousse

Breckenridge BitterChampagne extra dryEau pétillante au citron

Un bitter du Colorado allongé de champagne sec et d’eau pétillante au citron

GrenadineJus d’orange fraisEau gazeuseAll The Bitter Orange Bitters

Bitters à l’orange sans alcool, avec jus d’orange et grenadine

Zoco PacharánSoda à l’orange

Le highball des fêtes de Pampelune : du pacharán déposé sur un soda à l’orange bien froid

Byrrh Grand QuinquinaCrème de cassisEau gazeuse

Un apéritif de café à la française : vin quinquina, cassis et eau gazeuse

ConcertoEspresso

Un espresso « corrigé » d’une mesure de Concerto, l’amaro au café et au cacao de Don Ciccio

Vecchio Amaro del CapoTonic

L’amaro calabrais servi à la sortie du congélateur, allongé au tonic

Bruto AmericanoVermouth douxEau gazeuse

Le long drink que St. George propose pour son amer californien, sur glace et allongé d’eau gazeuse

Toro Centerbe

Le petit verre de méditation des Abruzzes : couleur émeraude, 70 % vol., servi glacé

CognacMorceau de sucreChampagneAngostura Bitters

Cocktail au vin effervescent, au sucre et aux bitters

Jeppson’s MalörtBière Old Style

Un shot de Malört accompagné d’une Old Style : le boilermaker de Chicago

Three PinsJus de pomme non filtré

Une liqueur alpine aux plantes, allongée de jus de pomme trouble, non filtré et sans alcool

CrodinoEau gazeuse

L’apéritif italien sans alcool, servi comme le veut la maison : verre à pied, glace, orange

ProseccoCynarEau gazeuse

Spritz apéritif au Cynar, l’amer italien à l’artichaut

Amaro dell'ErboristaProsecco

Un amaro des Marches adouci au miel, complété de prosecco et servi en flûte

Fernet-BrancaFernet 1882Coca-Cola

Le cocktail national argentin : un long drink bien glacé de Fernet-Branca et de Coca-Cola, surnommé là-bas fernandito

Fernet BrancaIPA

La « poignée de main des barmans » : 3 cl de Fernet-Branca accompagnés d’une IPA

Fernet PiantaApéritif rouge

Fernet et apéritif rouge à parts égales, que l’on fait tourner dans un verre bas

Gammel Dansk

Le shot amer du Danemark : une petite dose servie à température ambiante et bue en portant un toast

GenièvreTonicWynand Fockink Orange Bitters

Jeune genièvre néerlandais allongé au tonic et aiguisé de bitters à l’orange d’Amsterdam

Whisky japonaisEau gazeuseBitters au gingembre

Un highball à la japonaise, vif et net, relevé de bitters au gingembre

Génépy le Chamois

La fin de repas à la savoyarde : du génépy des Alpes sur un gros glaçon, rien d’autre

Killepitsch

La liqueur aux herbes de Düsseldorf, servie à la sortie du congélateur et dégustée à petites gorgées plutôt que bue cul sec

Amaro 18 IsolabellaEau gazeuse

Dix-huit herbes, de l’eau gazeuse et un zeste de citron : c’est ainsi qu’on le boit en Italie

Lyre’s Italian OrangeTonic

L’apéritif sans alcool à l’orange amère, allongé au tonic

JägermeisterJus de citron vert fraisSirop simpleAngostura Bitters+1

Un mule allemand aux herbes, à la bière de gingembre

Cordial de citron vertSoda citron-citron vertAngostura Bitters

Le rafraîchissement des pubs australiens : limonade, citron vert et un voile d’Angostura

Amaro LucanoChinotto

Un amaro de Basilicate allongé d’un soda à l’orange amère typiquement italien

Punt e MesAmer rouge italienEau gazeuse

Le moitié-moitié milano-turinois, mélangé sur glace dans un verre bas

GinCampariVermouth doux

Cocktail apéritif italien au Campari

Jus de citron vert fraisJus de cannebergeEau gazeuseAll The Bitter Orleans Bitters

Bitters Orleans sans alcool, avec canneberge, citron vert et eau gazeuse

Amaro PasubioCola

Un vino-amaro alpin sur glace avec du cola, plus réussi qu’il n’y paraît sur le papier

Amer PiconBière blonde

Une mesure d’amer à l’orange amère au fond d’une bière bien fraîche, comme on la boit dans le nord de la France

Fernet-ValletTequila blancoLiqueur d’anis

Tequila, fernet mexicain et anis à parts égales, mêlés en faisant tourner un verre à cognac

GinAngostura Bitters

Du gin relevé de bitters Angostura, le cocktail de la Royal Navy

Rabarbaro ZuccaProseccoEau gazeuse

Un spritz à la rhubarbe fumée : amaro rabarbaro, vin effervescent et eau gazeuse

Salers GentianeTonic

La gentiane d’Auvergne, allongée au tonic avec un zeste d’orange

ProseccoCampariVermouth doux

Une variation du Negroni, au Prosecco à la place du gin

TX ScheepsbitterCola

Un amer aux herbes de l’île de Texel, allongé de cola sur glace, avec une tranche d’orange

Select AperitivoProseccoEau gazeuse

Le spritz vénitien d’origine, celui qui se sert avec une olive

Amaro TosoliniProseccoGinger ale

Un spritz à l’amaro frioulan, bâti sur le ginger ale autant que sur le prosecco

GinAperolJus de citron vert fraisSirop simple+1

Un highball lumineux à l’Aperol et au gin, avec citron vert frais et eau gazeuse

SuzeProseccoEau gazeuseAngostura Orange Bitters+1

Spritz construit sur l’apéritif français à la gentiane

AvèzeVermouth doux

Deux ingrédients : la gentiane d’Auvergne et le vermouth doux

Underberg

À même la bouteille, à température ambiante, bu d’un seul coup

Saké au yuzuProseccoEau gazeuseBitters au yuzu

Un spritz pâle aux agrumes, à base de saké au yuzu, de prosecco et d’eau gazeuse, parfumé aux bitters japonais au yuzu