Berenburg met Sinas
Le long drink frison : du berenburg bien froid sur glace, allongé de soda à l’orange
Ingrédients
- 4,5 clWeduwe Joustra BerenburgTout droit sorti du congélateur, si la bouteille y est rangéeSubstitut : Un autre berenburg frison
- 15 clSoda à l’orangeDu sinas aux Pays-Bas ; ailleurs, n’importe quel soda à l’orange
Instructions
- Remplir un verre highball de glace
- Verser 4,5 cl de Weduwe Joustra Berenburg bien froid
Tout droit sorti du congélateur, comme le veut l’usage frison
- Compléter avec 15 cl de soda à l’orange
- Garnir d’une tranche d’orange
Notes de technique
Tout refroidir avant l’assemblage. En Frise, le berenburg se boit glacé, et le soda à l’orange est assez sucré pour écraser à lui seul les herbes ; à température ambiante, le cocktail perd le seul mordant qui justifie de le préparer.
Pourquoi Berenburg met Sinas fonctionne
Le berenburg associe baies de genévrier, gentiane et laurier sur une base de genièvre, ce qui fait beaucoup d’amertume à porter pour un soda. Le soda à l’orange fonctionne parce qu’il est sucré et peu acide : il allonge les herbes sans les contrarier, là où un tonic entrerait en conflit avec elles.