Riche et chaleureux digestif herbacé et chaleureux
Berenburg par Weduwe Joustra
Amer aux herbes traditionnel de Frise, aux Pays-Bas
Contexte historique
Recette frisonne ancestrale, profondément ancrée dans la culture néerlandaise
Quel goût a Weduwe Joustra Berenburg ?
Sec et dominé par les baies de genièvre sur une base d'eau-de-vie de grain, la gentiane et le laurier apportant une amertume douce et non sucrée. Plus proche d'un genever aux herbes que d'un amaro sucré, net et légèrement amer.
Recettes avec Weduwe Joustra Berenburg
Utiliser Weduwe Joustra Berenburg comme substitut
- À la place de Braulio
- À la place de Sonnema Berenburg
Guides
FAQ
De quoi est composé le Berenburg ?
Le Berenburg est un amer aux herbes frison, élaboré à partir d'une eau-de-vie de grain dans laquelle infuse un mélange secret d'environ 25 aromates, dont le genièvre et le laurier. Weduwe Joustra embouteille le sien à 32 % vol. Ce style est produit dans le nord des Pays-Bas depuis le XIXe siècle.
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