Riche et chaleureux digestif herbacé et chaleureux
Berenburg par Weduwe Joustra
Amer aux herbes frison traditionnel des Pays-Bas
Contexte historique
Recette frisonne ancienne, profondément ancrée dans la culture des Pays-Bas
Quel goût a Weduwe Joustra Berenburg ?
Sec et mené par le genièvre sur une base d’eau-de-vie de grain, la gentiane et le laurier apportant une amertume douce et umami. Plus proche d’un genièvre herbacé que d’un amaro doux, net et légèrement amer.
Recettes avec Weduwe Joustra Berenburg
Utiliser Weduwe Joustra Berenburg comme substitut
- Remplace Braulio
- Remplace Sonnema Berenburg
FAQ
De quoi est composé le Berenburg ?
Le Berenburg est un amer aux herbes frison bâti sur un alcool de grain infusé d’un mélange secret d’environ 25 herbes, dont le genièvre et le laurier. Weduwe Joustra embouteille le sien à 32% ABV. Le style est produit dans le nord des Pays-Bas depuis le XIXe siècle.
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