Weduwe Joustra Berenburg — 맛, 칵테일, 대체품

역사적 배경

네덜란드 문화에 깊이 뿌리내린 유서 깊은 프리슬란트 레시피

드라이하고 주니퍼가 이끌며, 곡물 증류주 베이스 위에 젠티아나와 월계수가 은은하고 감칠맛 나는 쓴맛을 더한다. 달콤한 아마로보다는 허브 향이 나는 예네버에 가까우며, 산뜻하고 가볍게 쌉쌀하다.

각 단계 사이에 30~60초를 두면 풍미의 변화를 온전히 느낄 수 있습니다.

향 평가

노징을 하면 향의 복합성을 느낄 수 있습니다. 리큐어의 부케는 농축된 비터스보다 풍부하게 피어나므로 시간을 들여 음미해 보세요.

미각 평가

한 모금 머금고 리큐어를 입안 전체에 퍼뜨려 보세요. 스타일을 결정짓는 쓴맛·단맛·허브 노트의 균형에 주목해 보세요.

여운 분석

삼킨 뒤에 남는 풍미에 주목해 보세요. 여운에서는 가장 복합적이고 오래 지속되는 인상이 드러납니다.

(향)

안젤리카 뿌리 7/10

(맛)

젠티아나 뿌리 8/10

(뒷맛)

젠티아나 뿌리 7/10

2 oz: Sonnema Berenburg

Berenburg는 무엇으로 만드나요?

Berenburg는 주니퍼와 월계수 등 약 30가지 허브를 우린 곡물 증류주를 바탕으로 한 프리슬란트의 허브 비터스입니다. ABV 약 30%로 병입됩니다. 이 스타일은 19세기부터 네덜란드 북부에서 만들어 왔습니다.

Fernet

Jägermeister