역사적 배경
1889년 Fernand Moureaux가 출시한 클래식 프랑스 젠티아나 아페리티프입니다. 피카소는 1912년 큐비즘 콜라주 'Glass and Bottle of Suze'에 이 술의 병을 붙여 넣었습니다.
Suze 맛은 어떤가요?
밝고 젠티아나가 앞서며, 깔끔한 허브의 쓴맛이 시트러스와 꽃향 노트로 균형을 이룬다. 은은한 단맛이 모난 부분을 둥글게 다듬어, 강한 뿌리 개성에도 불구하고 더 접근하기 쉬운 비터 아페리티프 중 하나가 된다.
Suze 사용 레시피
Suze — 대체품으로 사용하기
- Braulio 대신
- Leopold Bros Three Pins 대신
- Varnelli Amaro dell'Erborista 대신
- Fernet 1882 대신
가이드
자주 묻는 질문
Suze는 무엇으로 만드나요?
Suze는 프랑스 산악 지대에 야생으로 자라는 쓴 노란 젠티아나 뿌리를 바탕으로 합니다. 뿌리를 채취해 중성 알코올에 침출한 뒤 증류하고, 다른 보태니컬의 독자적인 배합과 블렌딩해 ABV 15%로 병입합니다. 레시피는 1889년으로 거슬러 올라가며, Suze에 옅은 노란색과 깔끔하고 뿌리 같은 쓴맛을 부여합니다.
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