Leve e refrescante aperitivo leve e cítrico
Suze
Aperitivo francês de genciana, de cor amarela viva
Contexto histórico
Aperitivo francês clássico de genciana, lançado por Fernand Moureaux em 1889. Picasso colou o rótulo do Suze em uma colagem cubista de 1912, Copo e garrafa de Suze.
Qual é o sabor de Suze?
Vivo, com a genciana à frente e um amargor herbáceo limpo equilibrado por notas cítricas e florais. Uma doçura delicada arredonda as arestas, o que o torna um dos aperitivos amargos mais acessíveis, apesar do marcante caráter de raiz.
Receitas com Suze
Usar Suze como substituto
- Em vez de Braulio
- Em vez de Leopold Bros Three Pins
- Em vez de Varnelli Amaro dell'Erborista
- Em vez de Fernet 1882
Guias
Perguntas frequentes
Do que é feito o Suze?
O Suze é feito à base de raiz de genciana, a genciana-amarela amarga que cresce espontaneamente nas montanhas da França. As raízes são colhidas, maceradas em álcool neutro, depois destiladas e misturadas a uma combinação própria de outros botânicos antes do engarrafamento, a 15% vol. A receita data de 1889 e dá ao Suze a cor amarela viva e o amargor limpo de raiz.
Licores relacionados
Garrafas que compartilham um perfil de sabor