Leve e refrescante aperitivo leve e cítrico
Suze
Aperitivo de genciana francês de cor amarela viva
Contexto histórico
Aperitivo francês clássico de genciana, lançado por Fernand Moureaux em 1889. Picasso colou sua garrafa em uma colagem cubista de 1912, Glass and Bottle of Suze.
Qual é o sabor de Suze?
Vibrante e com destaque para a genciana, com um amargor herbal limpo equilibrado por notas cítricas e florais. Uma doçura delicada suaviza a aresta, tornando-o um dos aperitivos amargos mais acessíveis, apesar de seu caráter assertivo de raiz.
Receitas com Suze
Usar Suze como substituto
- No lugar de Braulio
- No lugar de Leopold Bros Three Pins
- No lugar de Varnelli Amaro dell'Erborista
- No lugar de Fernet 1882
Guias
Perguntas frequentes
Do que é feito o Suze?
O Suze é feito à base de raiz de genciana — a genciana-amarela amarga que cresce silvestre nas montanhas da França. As raízes são colhidas, maceradas em álcool neutro, depois destiladas e combinadas com uma mistura proprietária de outros botânicos antes do engarrafamento com 15% de teor alcoólico. A receita remonta a 1889 e dá ao Suze sua cor amarelo-pálido e um amargor limpo e terroso.
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Garrafas que compartilham um perfil de sabor