Dell'Erborista Spritz — Um amaro das Marcas adoçado com mel sob prosecco, numa flute

Dell'Erborista Spritz

Um amaro das Marcas adoçado com mel sob prosecco, numa flute

Número de pessoas

Ingredientes

  • 3 clAmaro dell'Erborista
    Não filtrado e adoçado com mel; entra primeiro
    Substituto: Outro amaro adoçado com mel
  • 12 clProsecco
    Frio, e vertido devagar pela parede do copo
    Substituto: Qualquer espumante seco

Modo de preparo

  1. Arrefecer uma flute de champanhe
  2. Verter 3 cl de Amaro dell'Erborista

    O amaro primeiro; é mais pesado do que aquilo que vai por cima

  3. Completar com 12 cl de prosecco gelado
  4. Espremer uma casca de toranja sobre a superfície

Notas de técnica

Arrefeça primeiro a flute e verta o amaro antes do prosecco. O Amaro dell'Erborista é não filtrado e mais pesado do que aquilo que vai por cima, por isso na ordem inversa fica uma camada escura no fundo que nunca sobe.

Por que Dell'Erborista Spritz funciona

O mel é um adoçante mais pesado do que o açúcar e traz sabor próprio, e é por isso que este amaro se lê mais redondo do que o seu amargor sozinho sugeriria. O prosecco é seco e afiado o bastante para o cortar, e o óleo de toranja apanha a aresta resinosa que o mel arredonda.