材料
- 3 clAmaro dell'Erborista未過濾，以蜂蜜增甜；先倒入杯中替代品：另一款以蜂蜜增甜的阿瑪羅
- 12 clProsecco冰涼，沿杯壁緩緩倒入替代品：任何不甜的氣泡酒
作法
- 冰鎮香檳笛型杯
- 倒入 3 cl Amaro dell'Erborista
阿瑪羅比後倒的酒更重，所以要先倒
- 補滿 12 cl 冰涼的 Prosecco
- 擠壓葡萄柚皮捲，將皮油噴附於酒面
技巧筆記
先冰鎮笛型杯，阿瑪羅要在 Prosecco 之前倒入。Amaro dell'Erborista 未經過濾，比後倒的酒更重，若順序顛倒，杯底會留下一層深色酒液，再也浮不上來。
Dell'Erborista Spritz 為什麼好喝
蜂蜜比糖更厚重，本身也帶風味，所以這款阿瑪羅喝起來比光看苦味時預想的更圓潤。Prosecco 夠乾、夠銳利，足以切開這份厚重，葡萄柚皮捲的精油則重新拉出被蜂蜜磨圓的樹脂稜角。