Léger et rafraîchissant apéritif léger et agrumé
Salers Gentiane
Apéritif français à la gentiane, originaire d'Auvergne
Contexte historique
Gentiane française traditionnelle de la région volcanique d'Auvergne
Quel goût a Salers Gentiane ?
Net et intensément marqué par la gentiane, avec une amertume terreuse aux accents de racine, relevée par une pointe d'agrume sèche. Pâle et sans colorant, il est d'une amertume vivifiante, un peu plus sec et plus austère que la Suze.
Recettes avec Salers Gentiane
Utiliser Salers Gentiane comme substitut
- À la place de Leopold Bros Three Pins
- À la place de Avèze
- À la place de Braulio
- À la place de Angeleno Amaro
Guides
FAQ
De quoi est composé le Salers ?
Le Salers est un apéritif français à la gentiane, élaboré à partir de racine de gentiane jaune sauvage macérée et distillée, sans colorant ajouté. Il titre 16 % vol. et présente une robe or pâle. Il est produit dans la région volcanique d'Auvergne depuis 1885.
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