材料
- 4.5 clWeduwe Joustra Berenburg冷凍庫に置いているなら、そこから直接代替品：別のフリースラント産ベーレンブルグ
- 15 clオレンジソーダオランダではシナス。ほかの土地なら任意のオレンジソーダで
作り方
- ハイボールグラスに氷を入れます。
- 冷えた Weduwe Joustra Berenburg 4.5cl を加えます。
冷凍庫から直接、それがフリースラント流です
- オレンジソーダ 15cl を注ぎ足します。
- オレンジのスライスを飾ります。
テクニックのポイント
出会う前に、すべて冷たく。フリースラントではベーレンブルグは氷のように冷やして飲まれ、オレンジソーダはそれだけでハーブを平坦にしてしまうほど甘い。常温では、この一杯を組み立てる価値をつくっている唯一の切れ味が失われます。
ベーレンブルグ・メット・シナスが成り立つ理由
ベーレンブルグはイェネーヴァを土台にしたジュニパー、ゲンチアナ、月桂樹であり、清涼飲料が背負うには相当な苦味です。オレンジソーダがうまくいくのは、甘くて酸が低いからです。トニックがするようには争わずに、ハーブを長く伸ばします。