Berenburg met Sinas
Der friesische Longdrink: kalter Berenburg auf Eis mit Orangenlimonade
Zutaten
- 4,5 clWeduwe Joustra BerenburgDirekt aus dem Tiefkühlfach, falls er dort lagertErsatz: Ein anderer friesischer Berenburg
- 15 clOrangenlimonadeIn den Niederlanden Sinas, anderswo jede Orangenlimonade
Anleitung
- Ein Highball-Glas mit Eis füllen
- 4,5 cl kalten Weduwe Joustra Berenburg hinzufügen
Direkt aus dem Tiefkühlfach, wie in Friesland üblich
- Mit 15 cl Orangenlimonade auffüllen
- Mit einer Orangenscheibe garnieren
Techniknotizen
Alles gut kühlen, bevor es zusammenkommt. In Friesland wird Berenburg eiskalt getrunken, und Orangenlimonade ist schon für sich süß genug, um die Kräuter zu überdecken; bei Raumtemperatur verliert der Drink genau die Kante, für die sich das Mixen überhaupt lohnt.
Warum Berenburg met Sinas funktioniert
Berenburg bringt Wacholder, Enzian und Lorbeer auf einer Genever-Basis mit, und das ist viel Bitterkeit für eine Limonade. Orangenlimonade funktioniert, weil sie süß und säurearm ist: Sie verlängert die Kräuter, ohne gegen sie anzugehen, wie es Tonic täte.