Berenburg met Sinas
De Friese longdrink: koude berenburg op ijs met sinas
Ingrediënten
- 4,5 clWeduwe Joustra BerenburgRechtstreeks uit de vriezer, als de fles daar staatAlternatief: Een andere Friese berenburg
- 15 clSinaasappelfrisdrankIn Nederland sinas; elders elke sinaasappelfrisdrank
Instructies
- Vul een highballglas met ijs
- Voeg 4,5 cl koude Weduwe Joustra Berenburg toe
Rechtstreeks uit de vriezer, zoals het in Friesland hoort
- Vul aan met 15 cl sinaasappelfrisdrank
- Garneer met een sinaasappelschijf
Techniektips
Alles koud voordat het bij elkaar komt. In Friesland wordt berenburg ijskoud gedronken, en sinas is op zichzelf al zoet genoeg om de kruiden te dempen; op kamertemperatuur verliest de drank precies de scherpte die hem de moeite waard maakt.
Waarom Berenburg met Sinas werkt
Berenburg is jeneverbes, gentiaan en laurier op een basis van jenever, en die hoeveelheid bitterheid is veel gevraagd van een frisdrank. Sinas is zoet en bevat weinig zuur, en daarom werkt de combinatie: de frisdrank lengt de kruiden aan zonder ertegenin te gaan, wat tonic wel zou doen.