Ginger Highball — Un highball à la japonaise, vif et net, relevé de bitters au gingembre

Ginger Highball

Un highball à la japonaise, vif et net, relevé de bitters au gingembre

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Ingrédients

  • 3 traitsBitters au gingembre
    Des bitters au gingembre, chauds et poivrés
    Substitut : N’importe quels bitters au gingembre ou aromatiques
  • 12 clEau gazeuse
    À verser très froid, en dernier
    Substitut : Du ginger ale pour un cocktail plus sucré
  • 4,5 clWhisky japonais
    Un whisky d’assemblage léger
    Substitut : N’importe quel blended scotch ou bourbon

Instructions

  1. Remplir un highball de glace et verser 4,5 cl de whisky japonais
  2. Ajouter 3 traits de bitters au gingembre et compléter avec 12 cl d’eau gazeuse froide
  3. Mélanger une fois à la cuillère et garnir d’un quartier de citron

Notes de technique

Beaucoup de glace et un seul coup de cuillère. Tout le cocktail repose sur la dilution et le froid : préserver les bulles et le boire vite.

Ginger Highball : pourquoi ça fonctionne

Les bitters au gingembre apportent du piquant sans sucre, ce qui garde le highball vif ; tout se joue sur la dilution et le froid, d’où beaucoup de glace et un verre à boire vite.

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