Ginger Highball
Um highball seco e refrescante ao estilo japonês, avivado com bitters de gengibre
Ingredientes
- 3 respingosBitters de GengibreBitters de gengibre quentes e apimentadosSubstituto: Qualquer bitters de gengibre ou aromático
- 120 mlÁgua com GásBem gelada, adicionada por últimoSubstituto: Ginger ale para um drinque mais doce
- 45 mlUísque JaponêsUm uísque blended leveSubstituto: Qualquer blended scotch ou bourbon
Modo de preparo
- Encher um copo highball de gelo e adicionar 45 ml de uísque japonês
- Adicionar 3 respingos de bitters de gengibre e completar com 120 ml de água com gás gelada
- Mexer uma vez e decorar com um gomo de limão-siciliano
Notas de técnica
Bastante gelo e uma única mexida. O drinque é todo diluição e frio, então é preciso preservar o gás e beber rápido.
Por que Ginger Highball funciona
Os bitters de gengibre acrescentam calor sem açúcar, e é por isso que o highball continua seco e refrescante; o objetivo é justamente diluição e frio, então o certo é usar bastante gelo e beber rápido.