Icy Killepitsch
La liqueur aux herbes de Düsseldorf sortie du congélateur, à siroter plutôt qu’à avaler
Ingrédients
- 3 clKillepitschDirectement du congélateur, versé épais
Instructions
- Placer la bouteille au congélateur au moins un jour avant de servir
La liqueur ne gèle pas complètement ; elle coule épaisse
- Refroidir en même temps un petit verre tulipe ou à liqueur
- Verser 3 cl et boire lentement, avec une bière à côté si on le souhaite
Notes de technique
Congélateur, pas réfrigérateur. À température ambiante, le sucre arrive d’abord et les herbes restent derrière ; assez froid pour couler épais, l’ordre s’inverse et l’amertume mène.
Pourquoi Icy Killepitsch fonctionne
C’est une recette de température plutôt que de mélange. Le Killepitsch porte beaucoup de sucre et une longue liste d’herbes, et le froid étouffe le premier tout en laissant les secondes, ce qui explique pourquoi la vieille ville le sert du congélateur et le sirote au lieu de l’avaler.