Icy Killepitsch
Düsseldorfs Kräuterlikör direkt aus dem Gefrierfach, genippt statt gekippt
Zutaten
- 3 clKillepitschDirekt aus dem Gefrierfach, dickflüssig eingeschenkt
Anleitung
- Die Flasche vor dem Servieren mindestens einen Tag ins Gefrierfach legen
Der Likör gefriert nicht durch; er fließt dann dickflüssig
- Ein kleines Tulpen- oder Likörglas gleich mit vorkühlen
- 3 cl einschenken und langsam in kleinen Schlucken trinken, nach Belieben mit einem Bier dazu
Techniknotizen
Gefrierfach, nicht Kühlschrank. Bei Zimmertemperatur kommt zuerst der Zucker, und die Kräuter stehen dahinter; ist der Likör kalt genug, um dickflüssig zu fließen, kehrt sich die Reihenfolge um und die Bitterkeit führt.
Warum Icy Killepitsch funktioniert
Dies ist eher ein Temperatur- als ein Mixrezept. Killepitsch bringt viel Zucker und eine lange Kräuterliste mit, und die Kälte dämpft das eine, während sie das andere stehen lässt. Deshalb schenkt man ihn in der Altstadt aus dem Gefrierfach aus und nippt daran, statt ihn zu kippen.