Icy Killepitsch
O licor de ervas de Düsseldorf direto do congelador, para sorver e não para virar
Ingredientes
- 3 clKillepitschDireto do congelador, denso ao servir
Modo de preparo
- Guardar a garrafa no congelador pelo menos um dia antes de servir
O licor não congela por completo; sai denso
- Arrefecer junto um pequeno copo tulipa ou cálice de licor
- Verter 3 cl e beber devagar, com uma cerveja ao lado se quiser
Notas de técnica
Congelador, não frigorífico. À temperatura ambiente o açúcar chega primeiro e as ervas ficam atrás; frio o bastante para sair denso, a ordem inverte-se e o amargor lidera.
Por que Icy Killepitsch funciona
Esta é uma receita de temperatura mais do que de mistura. O Killepitsch carrega muito açúcar e uma longa lista de ervas, e o frio suprime o primeiro deixando as segundas, razão pela qual a cidade velha o serve do congelador e o sorve em vez de o virar.