Icy Killepitsch
Il liquore alle erbe di Düsseldorf direttamente dal congelatore, da sorseggiare e non da buttare giù
Ingredienti
- 3 clKillepitschDirettamente dal congelatore, denso nel versare
Istruzioni
- Tenere la bottiglia in congelatore almeno un giorno prima di servire
Il liquore non congela del tutto: esce denso
- Raffreddare insieme un piccolo bicchiere a tulipano o da liquore
- Versare 3 cl e sorseggiarlo lentamente, con una birra accanto se si vuole
Note sulla tecnica
Congelatore, non frigorifero. A temperatura ambiente arriva prima lo zucchero e le erbe restano dietro; abbastanza freddo da uscire denso, l’ordine si inverte e comanda l’amaro.
Perché Icy Killepitsch funziona
Questa è una ricetta di temperatura più che di miscelazione. Il Killepitsch porta molto zucchero e un lungo elenco di erbe, e il freddo sopprime il primo lasciando le seconde, ed è per questo che la città vecchia lo versa dal congelatore e lo sorseggia invece di buttarlo giù.