Icy Killepitsch
El licor de hierbas de Düsseldorf servido directo del congelador, para beber a sorbos y no de un trago
Ingredientes
- 3 clKillepitschDirecto del congelador, servido espeso
Preparación
- Guardar la botella en el congelador al menos un día antes de servir
El licor no llega a congelarse; sale espeso
- Enfriar al mismo tiempo una copa pequeña tipo tulipa o una copa de licor
- Servir 3 cl y beber a sorbos lentos, con una cerveza al lado si se desea
Notas de técnica
Congelador, no refrigerador. A temperatura ambiente el azúcar llega primero y las hierbas quedan detrás; cuando está lo bastante frío como para salir espeso, el orden se invierte y el amargor pasa al frente.
Por qué funciona Icy Killepitsch
Esta es una receta de temperatura, no de mezcla. El Killepitsch lleva mucho azúcar y una larga lista de hierbas, y el frío apaga lo primero y deja intacto lo segundo; por eso en la Altstadt se sirve desde el congelador y se bebe a sorbos en lugar de tomarse de un trago.