Icy Killepitsch
De kruidenlikeur van Düsseldorf rechtstreeks uit de vriezer, om te nippen in plaats van achterover te slaan
Ingrediënten
- 3 clKillepitschRechtstreeks uit de vriezer, stroperig ingeschonken
Instructies
- De fles minstens een dag voor het serveren in de vriezer leggen
De likeur bevriest niet helemaal; hij schenkt stroperig
- Een klein tulpglas of likeurglas mee koelen
- 3 cl inschenken en langzaam drinken, desgewenst met een bier ernaast
Techniektips
Vriezer, geen koelkast. Op kamertemperatuur komt de suiker eerst en blijven de kruiden erachter; koud genoeg om stroperig te schenken draait de volgorde om en gaat de bitterheid voorop.
Waarom Icy Killepitsch werkt
Dit is een temperatuurrecept en geen mengrecept. Killepitsch draagt veel suiker en een lange lijst kruiden, en de kou onderdrukt het eerste terwijl het tweede blijft staan. Daarom schenkt de Altstadt hem uit de vriezer en nipt men eraan in plaats van hem achterover te slaan.