Amaro Highball
Un long drink tout simple d’amaro et tonic sur glace, avec un zeste d’orange
Ingrédients
- 12 clTonicBien fraisSubstitut : Eau gazeuse pour un verre plus sec
- 4.5 clRamazzottiAmaro doux, axé sur l’orangeSubstitut : N’importe quel amaro moyennement corsé
Instructions
- Remplir un verre highball de glace
- Ajouter 4.5 cl d’amaro
- Compléter avec 12 cl de tonic, mélanger délicatement à la cuillère et exprimer un zeste d’orange au-dessus
Notes de technique
Le monter dans le verre et mélanger une seule fois. Le tonic fait la dilution, un second mélange ne fait que chasser les bulles et l'aplatit.
Pourquoi Amaro Highball fonctionne
Le tonic étire un amaro doux en un aperitivo facile ; sa quinine fait écho à la gentiane de l’amaro tandis que le zeste d’orange relève les agrumes. Utiliser un tonic neutre pour que l’amaro reste au premier plan.