Amaro Highball — Un amaro tonic long et facile, sur glace, avec un zeste d’orange

Amaro Highball

Un amaro tonic long et facile, sur glace, avec un zeste d’orange

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Nombre de personnes

Ingrédients

  • 12 clTonic
    À verser bien frais
    Substitut : Eau gazeuse pour une version plus sèche
  • 4,5 clRamazzotti
    Amaro doux, aux notes d’orange marquées
    Substitut : Tout amaro de corps moyen

Instructions

  1. Remplir un verre highball de glace
  2. Ajouter 4,5 cl d’amaro
  3. Compléter avec 12 cl de tonic, mélanger délicatement et presser un zeste d’orange au-dessus du cocktail

Notes de technique

Monter directement dans le verre et mélanger une seule fois. Le tonic assure la dilution : un second tour de cuillère ne fait que chasser les bulles et laisse le cocktail éventé.

Pourquoi Amaro Highball fonctionne

Allongé de tonic, un amaro doux devient un apéritif facile ; la quinine du tonic fait écho à la gentiane de l’amaro, tandis que le zeste d’orange rehausse les agrumes. Choisir un tonic neutre pour que l’amaro reste au premier plan.

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