Amaro Highball
Een lange, soepele amaro-tonic op ijs met een sinaasappelschil
Ingrediënten
- 12 cltonicGoed gekoeldAlternatief: Sodawater voor een droger glas
- 4.5 clRamazzottiZoete amaro met sinaasappel op de voorgrondAlternatief: Elke middelzware amaro
Instructies
- Een highballglas vullen met ijs
- 4.5 cl amaro toevoegen
- Aanvullen met 12 cl tonic, zachtjes roeren en een sinaasappelschil erboven uitknijpen
Techniektips
Bouw hem in het glas en roer één keer. De tonic is de verdunning, een tweede keer roeren slaat alleen het koolzuur eruit.
Waarom Amaro Highball werkt
Tonic rekt een zoete amaro op tot een toegankelijk aperitivo; de kinine weerspiegelt de gentiaan van de amaro terwijl de sinaasappelschil de citrus optilt. Gebruik een neutrale tonic zodat de amaro op de voorgrond blijft.